產品介紹

由美國Hilmar公司生產的 濃縮乳清蛋白Hilmar 8200是從新鮮牛乳中分離出的乳清蛋白，經由特殊超離心過濾（Ultra-filtration）之分離濃縮技術，加工乾燥製成的高功能性的乳清蛋白。

      一. 特性:

                 1.吸水性強、,結膠性佳，且膠體安定.

                 2.對酸及熱的安定性高且具極優良的乳化性.

                 3.營養價值高且含有豐富均衡的胺基酸.

                 4.結著性佳,適做各種產品的結著劑.

                 5.起泡性佳,可取代蛋白使用.

                 6.GMO Free。

                 7.被猶太教、伊斯蘭教所認可。

                 8.經由歐盟認可。

      二. 用途:

              1.肉類製品(雞塊等)               6.優酪乳、冰淇淋

              2.水產製品                            7.蛋糕、糕餅

              3.素食產品                            8.麵條, 麵糰

              4.咖啡奶精                             9.裹漿, 裹粉

                  5.蛋白取代物(沙拉等)            10.營養添加劑