產品介紹

乾酪素鈉180由牛乳加工製成之粉末。

一、特性：

1.    有很強的乳化、增稠作用，可溶於熱水和冷水中。

2.    在食品中常用來增進食品中脂肪和水的保留，防止脫水收縮，並有助於食品加工中各成份的均勻分布，常在食品工業上做乳化劑、增稠劑。

3.    本產品純度高，能發揮高度的脂肪及水的結合性。

4.    高科技精密加工產製，具有絕佳的打發性，並對醇類安定。

5.    超低乳脂肪及乳糖含量，不殘留雜味，質優味純。

二、用途：

乾酪素鈉180用途廣泛，且不具任何雜味，可廣泛應用於 肉製品、鮮奶油、咖啡奶精、調味醬、優格安定劑、烘焙產品、冰淇淋製品、營養性配方食品等使用。