產品介紹
餐飲調味
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甘蔗萃取物MASK．A
來自日本的甘蔗萃取物MASK．A是從甘蔗萃取來含有許多甘蔗多酚類的產品，對食品異味的去除、口感的改善、抗氧化有獨特的效果。甘蔗萃取物是一種食品原料，天然來源，成分簡單，成分只有甘蔗萃取物及麥芽糊精容易標示。
一、 特性：
1、 是一種食品原料，天然來源。
2、 成分簡單容易標示。
3、 改善肉製品口感。
4、 改善肉類、海鮮的腥臭味，提升產品風味。
5、 減少一般食品、飲料的酸、澀、苦、發酵臭味。
6、 具抗氧化作用可保持魚肉顏色。
二、 應用：
1. 肉製品 (雞、豬、牛、羊等)。
2. 海鮮製品 (魚、蝦、鰻魚等)。
3. 飲料(豆漿、發酵乳、茶..等)。
