產品介紹

 由Essentia公司生產的 肌原蛋白 ScanPro是從新鮮豬肉提煉而成，能提供優質機能性的高級蛋白質，是經USDA嚴格的檢查下生產。肌原蛋白 ScanPro擁有優良的保水能力及美味的豬肉香；能取代肉類加工中的瘦肉使產品成本降低並且可以增加產品的多汁性、風味及製成率，以提高產品品質。

功能性質                       

1.   可成硬膠的特性。

2.   豐富的蛋白質來源。

3.   良好的乳化力。

4.   傑出的保水力。

5.   對高溫高壓穩定度佳。

6.   對口感及多汁性的改良。

7.   降低成本。

8.   提供良好的豬肉風味。

9.   容易使用。