產品介紹
餐飲調味
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安琪酵母粉
安琪酵母粉是以新鮮食用酵母為原料，採用先進的的生物工程技術，將酵母細胞內蛋白質、核酸等進行分解，經精製而成的一種功能性天然調味料，能有效地掩蓋食品異味、緩和酸味、增加濃厚感，是一種風味強化劑。其主要成份為多種氨基酸、核甘酸、維生素等。
一、 特性
1、 有強烈的甘鮮酯味，肉質感強。
2、 具強烈的呈味效果。
3、 提高產品品質。
4、 可遮避食鹽的鹹味。
5、 具優良的耐熱時效。
6、 冷卻後能保留原有風味。
7、 葷素皆可使用。
二、 應用
速食麵湯、高湯、醬菜類、珍味食品、罐頭食品、膨化食品、佃煮食品、炒菜、拌麵…等各種調味料。
